果実の中に眠る
小さな宝石
キャビアライムは、つぶつぶの果肉が魚卵のようにはじける
希少な高級柑橘。四国の農園で丁寧に育てた、本物の味わいをお届けします。
キャビアライム（フィンガーライム）は、オーストラリア原産の希少な柑橘。 細長い果実の内側には、魚卵のような透明なつぶつぶが詰まっており、 口の中でプチっとはじける独特の食感が最大の魅力です。
果実の内部を埋め尽くす小さな果肉の粒は「ライム・キャビア」とも呼ばれます。 緑・黄・赤・ピンクとバリエーションも豊富で、視覚的なインパクトは圧倒的。 世界のトップシェフが愛用する理由がここにあります。
フィンガーライムは栽培が難しく、市場への流通量が非常に限られています。 日本への輸入品はほぼ皆無に等しく、国内での認知度もまだ低い段階。 だからこそ、国産栽培という挑戦には大きな価値があります。
輸入品のフィンガーライムは、収穫から数週間かけて流通します。 私たちは国内栽培にこだわり、収穫後48時間以内のお届けを実現。 生産者の顔が見える農園で、丁寧に育てたキャビアライムをお届けします。
「この小さな粒のひとつひとつに、
農園の時間が詰まっています。」
国産・四国産。グリーン・レッド・イエローなど複数品種のアソート。
冷蔵クール便（送料1,200円）でお届けします。
寿司・カクテル・牡蠣。世界のシェフが
愛用するキャビアライムの可能性を体験してください。
炙りサーモンや白身魚の握りの上にキャビアライムをのせるだけで、料亭の一品に早変わり。プチッとはじける粒の食感と柑橘の酸味が、魚の旨味を格段に引き立てます。醤油との相性も抜群です。
和食 · 寿司 · 刺身グラスにキャビアライムの粒を入れ、スパークリングワインや炭酸水を注ぐだけ。粒が舞い上がり、飲むたびにプチプチはじける食感がたまりません。ジンリッキーやモクテルとも相性抜群です。
カクテル · スパークリング · バー生牡蠣や蒸し牡蠣の上にひとさじのせるだけで、見た目にも華やかな前菜が完成。キャビアライムの柑橘の酸味が牡蠣のクリーミーな旨味を引き締め、フレンチ・イタリアンのシェフにも人気の使い方です。
前菜 · 牡蠣 · フレンチ料理にキャビアライムを使っていただき、SNSでタグ付けいただいた実績が、 最大のブランド広告になっています。
@caviarlime.farm
